È possibile utilizzare un frullatore a mano per fondere diverse trame a seconda degli ingredienti richiesti?

Un frullatore a mano può fornire metodi di miscelazione flessibili basati sulla natura e la consistenza dei requisiti di diversi ingredienti, controllando così il gusto finale del cibo. Ecco un'introduzione dettagliata su come utilizzare un frullatore a mano in base ai diversi requisiti di trama degli ingredienti:
1. Ingredienti duri (come noci, cubetti di ghiaccio, radici vegetali e steli)
Utilizzando ad alta velocità: gli ingredienti duri richiedono una forza di agitazione significativa e in genere richiedono impostazioni di velocità più elevata per garantire una miscelazione e una schiacciamento accurati. Ad esempio, quando si prepara una pasta di noci, frullati o mescolando verdure come carote e patate, la scelta di alta velocità può ottenere la consistenza desiderata più velocemente.
Selezione degli accessori: alcuni miscelatori a mano sono dotati di frullati appositamente progettati o di miscelazione di teste per aiutare a elaborare questi ingredienti duri, rendendoli più facili da mescolare e schiacciare.
2. Ingredienti morbidi (come frutta, verdure cotte, panna)
Velocità bassa a media raggio: per ingredienti più morbidi come banane, pomodori maturi, avocado, crema, ecc., Una velocità di miscelazione più bassa può controllare meglio la consistenza degli ingredienti ed evitare una miscelazione eccessiva che può far perdere il gusto originale agli ingredienti. Ad esempio, quando si prepara purea, marmellata e zuppa di crema, puoi scegliere di mescolare a bassa velocità per mantenere la delicatezza degli ingredienti.
Controllo del tempo di miscelazione: quando si utilizza un frullatore a mano, è possibile controllare in modo più flessibile i tempi di miscelazione, smettere di miscelare in qualsiasi momento per evitare una raffinatezza eccessiva e mantenere il gusto naturale degli ingredienti morbidi.
3. Liquidi (come zuppa, salsa, succo)
Media a bassa velocità: gli ingredienti liquidi possono diventare troppo delicati e deboli se mescolati eccessivamente, quindi si consiglia generalmente di utilizzare la media o bassa velocità, specialmente quando si preparano zuppe o salse. Ciò garantisce che gli ingredienti siano completamente miscelati durante la miscelazione, ma non rende il liquido troppo sottile.
Miscelazione segmentata: se si desidera mescolare strati, come preparare medicazioni insalate, zuppe di panna, ecc., La flessibilità del frullatore a mano consente di controllare accuratamente la resistenza alla miscelazione di ogni strato, evitando la perdita di strati di strati negli ingredienti.
4. Frustare gli ingredienti (come proteine, crema, crema fresca)
Accessori ad alta velocità e frullatore: per gli ingredienti che devono essere montati (come albumi e panna), i miscelatori a mano sono generalmente dotati di accessori per frullatore. Questi accessori possono generare una frequenza di agitazione più elevata, aiutando a battere gli ingredienti alla soffocità desiderata.
Controllo preciso: durante gli ingredienti di sbattimento, è possibile accelerare gradualmente a bassa velocità per controllare con precisione il processo di sbavatura, garantendo che gli ingredienti raggiungano la sensazione e il volume desiderati.
5. ingredienti misti (come pastella, impasto per biscotti)
Funzione media a bassa velocità o impulso: quando si mescolano gli ingredienti, specialmente quando si prepara la pastella, l'impasto per biscotti, ecc., L'eccessiva agitazione può far indurire l'impasto e influire sul gusto. Quando si utilizza un frullatore a mano, l'utilizzo di una velocità media a bassa velocità o impulso può evitare una miscelazione eccessiva e aiutarti a controllare meglio il grado di miscelazione degli ingredienti durante il processo di miscelazione.
Prevenire la miscelazione eccessiva: controllando il tempo e la velocità di miscelazione, la morbidezza dell'impasto può essere garantita, impedendo il rilascio eccessivo di glutine dalla farina e mantenendo la consistenza morbida dell'impasto.
6. Ingredienti emulsionati (come salsa di tuorlo d'uovo, condimento per insalata)
Bassa velocità e agitazione progressiva: quando si effettuano ingredienti emulsionati come maionese o condimento per insalata, è necessario controllare la velocità e il tempo di agitazione. L'uso di agitazione a bassa velocità può regolare meglio la fusione di olio e acqua, evitando la separazione. Quando si prepara la maionese, l'aggiunta di olio lentamente e gradualmente può rendere la salsa più liscia e più uniforme.
7. Controllo della sensazione di particelle (come preparare insalate, friggere)
Miscelazione segmentata: se è necessario preservare un po 'di consistenza granulare, ad esempio quando si prepara il condimento per insalata o la frittura, il vantaggio di un frullatore a mano è che puoi controllare con precisione il tempo di miscelazione e l'intensità per evitare un miscelazione eccessiva. È possibile ottenere un effetto di miscelazione mescolando per un breve periodo di tempo, preservando la granulosità o la consistenza degli ingredienti.