Come spremere gli agrumi nel modo giusto | Tutorial sullo spremiagrumi?

Ecco una guida completa alla spremitura manuale:

■Passaggio 1: pretrattamento della frutta (fondamentale!)

1. Il metodo di taglio determina la resa del succo

Taglio orizzontale: adagiate l'arancia/pompelmo e tagliatela a metà nel senso della lunghezza, perpendicolarmente al gambo (non provate il taglio angolato a 45°, molto trendy, perché perderà metà del succo).
Speciale limone/lime: tagliare 5 mm da entrambe le estremità e tagliarli in quattro spicchi (30% di succo in più rispetto al taglio a metà).

2. Suggerimenti per la rimozione dei semi per prevenire l'amarezza

Dopo aver tagliato il frutto, eliminate con la punta di un coltellino i semi bianchi (i semi diventano amari se riscaldati), in particolare quelli del pompelmo, che dovranno essere completamente eliminati.

3. Tecniche killer per frutti duri e testardi

Metti nel microonde il pompelmo dalla buccia spessa per 20 secondi → Immergi le arance refrigerate in acqua tiepida per 5 minuti → Lascia che i limoni si ammorbidiscano a temperatura ambiente prima di tagliarli.

■Passaggio 2: Guida operativa dello strumento di spremitura

A. Mano conica Spremiagrumi (Adatto per limoni/arance)

Tagliare il frutto a metà e posizionarlo sulla parte superiore del cono (tagliare contro le creste rialzate).
Ruotare e premere verso il basso (non verso il basso!). Ruota il frutto con la mano sinistra e premi la maniglia con la destra, come se stessi girando il tappo di una bottiglia, girandolo due volte.
La polpa cade nel vassoio inferiore, il succo scorre lungo la scanalatura → Capovolgere e sciacquare con acqua per pulire.

B. Spremiagrumi a leva (per arance/pompelmi)

Tagliare l'arancia a metà e posizionarla con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla piastra di pressione.
Premere verso il basso la maniglia a velocità costante finché non si sente un "clic" (rottura delle pareti della cella).
Sollevare la maniglia e agitare delicatamente per far fuoriuscire il succo rimanente → Rimuovere il filtro e sciacquare la polpa per 10 secondi.

C. Metodo di spremitura manuale senza attrezzi (soluzione di emergenza)

Sbucciare l'arancia e mettere la polpa in una ciotola.
Avvolgere la polpa in garza medica.
Tenerlo in aria e ruotarlo come una spirale per estrarre il succo → Il succo scorre attraverso la garza, la polpa rimane nella garza.

■Passaggio 3: Guida alla pulizia a profondità zero

■Pronto soccorso per fallimenti:

Foro del succo ostruito → la cannuccia lo fora dalla direzione opposta.
Polpa incastrata nella barra di pressione → utilizzare uno stuzzicadenti per sollevarla orizzontalmente.
Macchie di plastica ingiallite → strofinare con bicarbonato e scorza di limone, poi lasciare asciugare al sole per mezza giornata.