Devo sbucciare l'arancia prima di spremerla?

Questa è un'ottima domanda e la risposta dipende principalmente dal tipo di macchina che stai utilizzando. Se utilizzi uno spremiagrumi dedicato, la risposta è: non hai assolutamente bisogno di sbucciare le arance!

⇨ Perché non è necessario sbucciare le arance quando si utilizza uno spremiagrumi?

1. È progettato per "lavorare con la buccia"

Professionale spremiagrumi , sia manuali che elettrici, hanno la testa di spremitura appuntita e scanalata. Basta tagliare l'arancia a metà orizzontalmente e posizionare la parte tagliata sulla testa. La buccia esterna agisce come una piccola ciotola, trattenendo saldamente la polpa e permettendoti di spremerla o ruotarla facilmente.

2. Il gusto è più puro e non amaro

Lo strato più esterno della buccia d'arancia contiene molte ghiandole sebacee, da cui proviene il forte profumo dell'olio essenziale. Se sbucci un'arancia e la metti in uno spremiagrumi normale, la membrana bianca tra la buccia e la polpa (la principale fonte di amarezza) verrà schiacciata. Quando si utilizza uno spremiagrumi, la pressione avviene dall'interno verso l'esterno, toccando solo la polpa e il succo, evitando che l'olio amaro della buccia e la parte bianca vengano spremuti. Il risultato è un succo dolce e dal sapore puro.

3. È un vero risparmio di tempo

Immagina se dovessi sbucciare ogni arancia per fare il succo per la tua famiglia: le tue unghie sarebbero piene di residui di buccia d'arancia e sarebbe un bel lavoro. Con uno spremiagrumi basta tagliarlo a metà, premerlo ed è fatto in pochi secondi.

⇨ Quando è necessario sbucciare le arance?

Sebbene non sia necessario sbucciare le arance quando si utilizza uno spremiagrumi dedicato, sarà necessario sbucciarle nelle seguenti situazioni:
Utilizzando uno spremitore masticatore o un frullatore ad alta velocità: queste macchine lavorano l'intero frutto. Se gettate l'arancia con la buccia, il succo che ne risulta sarà praticamente imbevibile, amaro e astringente.
Spremitura manuale con una pinza: mentre alcune piccole pinze possono spremere le arance con la buccia, se le tue arance sono particolarmente grandi o hanno la buccia spessa, sbucciarle prima renderà più facile e ti permetterà di estrarre più succo.