Quali sono le tecniche di utilizzare un frullatore ad alta velocità per creare frullati?

1. Aggiunta a strati di ingredienti
La dimensione del contenitore determina l'ordine:
Grande capacità Blender ad alta velocità (> 20 once): in primo luogo, aggiungi liquido (come latte, latte di cocco, acqua), yogurt o dolcificante, quindi aggiungi prodotti secchi (come polvere proteica), verdure a foglia verde, frutta fresca e verdure in sequenza e infine messo ingredienti congelati.
Blender ad alta velocità a scarsa capacità (≤ 20 once): in ordine inverso, mettere prima ingredienti congelati, frutta fresca e verdura, verdure a foglia verde e infine aggiungere liquido.
Funzione: assicurarsi che la lama possa gestire agevolmente ingredienti duri o fibrosi (come cubetti di ghiaccio, cavolo), evitando in ritardo.

2. Regola gradualmente la velocità di miscelazione
Avvio a bassa velocità: correre a media velocità (circa 1/3 di potenza) per 30 secondi, inizialmente schiacciando grandi pezzi di cibo (come banane, bacche congelate) per renderle uniformemente di dimensioni.
Aumentare gradualmente la velocità: dopo che gli ingredienti vengono miscelati preliminariamente, regolano ad alta velocità e mescola per 15-30 secondi fino a quando la consistenza è liscia.
Evita la cavitazione: se avviato direttamente ad alta velocità, il vortice generato dalla rotazione della lama si mescolerà con l'aria, formando bolle e influenzando la trama.

3. Ottimizza la selezione e la proporzione degli ingredienti
Frugare i frutti invece di cubetti di ghiaccio: l'uso di banane congelate, bacche e altri frutti invece di cubetti di ghiaccio possono mantenere lo spessore del frullato ed evitare di diluire il gusto dopo che il ghiaccio si scioglie.
Rapporto liquido/solido: per ogni 1 tazza di cibo solido (come frutta e verdura), almeno 1/4 di tazza di liquido (come latte, latte di cocco o acqua) devono essere miscelati per garantire una miscelazione liscia.
Preprocesso Ingredienti duri: rimuovere il nucleo e la pelle (come il nucleo di mela e la buccia di ananas) e tagliare grandi pezzi di ingredienti in piccoli pezzi per ridurre il carico della lama.

4. Strumenti ausiliari e competenze operative
Usa un pestello per assistere: durante il processo di miscelazione, utilizzare un pestello di plastica per premere gli ingredienti verso la lama per migliorare l'efficienza di miscelazione. Fai attenzione a non toccare direttamente le lame quando il mixer è in esecuzione.
Aggiungi liquido nei lotti: se il frullato è troppo spesso e difficile da mescolare, mettere in pausa il miscelatore e aggiungere una piccola quantità di liquido più volte per regolare la trama.

5. Pulizia e manutenzione
Pulizia tempestiva: aggiungere immediatamente acqua calda e detergente dopo l'uso, mescolare ad alta velocità per 30 secondi, risciacquare accuratamente e asciugare all'aria per impedire ai residui di allevare batteri o odori.
Evitare il riempimento eccessivo: la capacità del contenitore non deve superare i 2/3 per prevenire la fuoriuscita di cibo o la lama jamming33